Quero dar um PLUS no meu Negócio!
A Nutriplus Faz acontecer!
NUTRIÇÃO, VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE (ADEQUAÇÃO E BOAS PRÁTICAS)
Nutrição: A NutriPlus busca garantir a segurança dos alimentos manipulados oferecidos em diversos estabelecimentos comerciais, além de implementar ações de boas práticas e avaliar o padrão de qualidade dos alimentos, de acordo com as exigências dos órgãos fiscalizadores. Fluxogramas, layout operacional, procedimentos operacionais padronizados e mais.
Somos especialistas em Controle Sanitário e temos como objetivo oferecer ferramentas para empresas ligadas às áreas de alimentos, visando sua adequação à legislação sanitária vigente, gerando ambiente propício para produção de alimentos de qualidade, além de criar indicadores que possibilitem aos responsáveis verificar a evolução do seu negócio obtendo mais segurança, eficiência e lucratividade.
De forma geral, os itens explorados na Nutrição e implementação das Boas Práticas são:
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Manual de boas práticas;
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Checklist da ANVISA e auditoria para criação de relatório de não conformidades;
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Procedimentos Operacionais Padronizados;
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Layout operacional da unidade;
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Fichas técnicas;
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Porcionamento;
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Sistema de abastecimento de água;
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Controle de Pragas;
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Manejo de resíduos/ lixo;
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Higiene e Saúde dos Manipuladores;
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Seleção de fornecedores;
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Condições de armazenamento;
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Condições de recebimento;
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Armazenamento e transporte;
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Exposição dos alimentos ao consumidor final;
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Treinamento de equipe;
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Gestão de controle de estoque.
Qual a legislação aplicável para cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias, supermercados e congêneres?
RESOLUÇÃO-RDC N° 216, do Ministério da Saúde, federal – 15 de setembro de 2004 – Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, que se aplica aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres.
NOSSOS SERVIÇOS
Nossos serviços vão dar ao seu estabelecimento o olhar técnico e seguro que ele precisa.
Serviço
Serviço
Serviço
Serviço
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS
FICHAS TÉCNICAS
ROTULAGEM DE ALIMENTOS E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
CLIENTE OCULTO
O manual de boas práticas é exigido por lei e será elaborado conforme as particularidades do seu estabelecimento. A Vigilância Sanitária exige Manual de Boas Práticas porque é uma forma de sistematizar e documentar todos os procedimentos da empresa, ou seja, é a descrição de toda estrutura física e organizacional da empresa e contém todos os procedimentos relacionados às atividades exigidas por legislação.
As fichas técnicas possibilitam a padronização dos pratos, de modo que a cada visita ao estabelecimento, o cliente tenha a mesma experiência, além disso essa ferramenta é um instrumento de trabalho indispensável para todo e qualquer serviço de alimentação, pois através dela é possível calcular os CUSTOS do produto e seu melhor PREÇO de VENDA de modo que cubram todos os custos operacionais e a MARGEM de LUCRO estimado pelo empresário.
O rótulo serve para diversas finalidades, como atrair a atenção dos clientes, gerar valor à mercadoria e também informar. Para que um produto apresente uma boa saída no mercado, é imprescindível que ele consiga comunicar ao público todas as suas características conforme os padrões exigidos pela legislação federal.
O serviço de cliente oculto é a avaliação dos pontos de contato do cliente com os serviços do estabelecimento de forma oculta e sem que haja a preparação prévia. É maneira mais eficaz para detectar pontos fracos e pontos fortes da prestação de serviços e produtos. Através da avaliação dos relatórios do serviço de cliente oculto é possível avaliar os investimentos em inovação na experiência do cliente e implementação de estratégias com alto potencial de sucesso.
Serviço
Serviço
Serviço
Serviço
CHECK LIST E RELATÓRIO DE NÃO CONFORMIDADES
AUDITORIA
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
SERVIÇOS DE MARKETING: DESIGNE, ESTRUTURAÇÃO DE INSTAGRAM, SITE
Esse serviço é ideal para as empresas que necessitam de suporte profissional para assegurar a identificação de validade e segurança dos alimentos oferecidos, implementar processos para higiene ambiental e no preparo do alimento, evitando casos de intoxicação alimentar oriunda de manipulação incorreta, fazer a adequação de layout e fluxo de cozinha conforme a legislação e dar suporte na verificação de documentos exigidos pela Anvisa, entre outras atividades. A NutriPlus conta com profissionais experientes e altamente capacitados para garantir a segurança alimentar de sua empresa!
Os auditores verificam e avaliam o padrão de qualidade dos estabelecimentos, de acordo com as exigências dos órgãos fiscalizadores, por meio de checklist exclusivo. A análise engloba a identificação das não conformidades em toda a cadeia produtiva, segundo a legislação atual e as normas sanitárias vigentes, e disponibiliza uma ferramenta para gestão e controle dos processos de forma prática, que gera oportunidades de melhoria para o estabelecimento.
Assessoria para a abertura de novos estabelecimentos dos seguimentos de alimentos e bebidas. Te ajudamos a abrir de acordo com as normas da legislação vigente, suporte na retirada e solicitação de documentos, confecção de manuais, etc.
Ideal para aqueles que ainda não possuem uma identidade visual definida, não se comunicam pelas redes sociais e nem possuem site para a sua empresa, nós fazemos tudo para você.
DEPOIMENTOS DE CLIENTES
Nossos serviços vão dar ao seu estabelecimento o olhar técnico e seguro que ele precisa.
''O serviço da NutriPlus melhorou em 100% o nosso restaurante, principalmente na parte de gestão, em um mês o Nutricionista Gustavo resolveu muita coisa!''
Eduarda Regina Proprietária do Raizão Bar e Restaurante
''Realmente o trabalho supera expectativas, saímos de um faturamento diário de 8 mil para 40 mil em 6 meses, só temos a agradecer à NutriPlus''
Claudio Siqueira Proprietário das Padarias Armazém Di Prata
''Antes de ter a consultoria de Marketing o meu negócio não embalava, e depois que fizemos a contratação junto a NutriPlus o meu bar enche em todos os dias de funcionamento, o Gustavo insistiu para colocar um karaokê já que agora é tendência na região, não pé ue deu muito certo?''
Rodrigo Proprietário do Decreto's Chopperia
''Nossa casa nunca esteve vazia porém sabiamos que poderíamos gerar muito mais resultados e com a ajuda da NutriPlus nosso CMV baixou, nossa gestão melhorou, identificamos problemas, fizemos trocas indicadas na equipe e aumentamos em 15% nosso faturamento médio''
Pierre Gestor Canastra Rosé
NOSSA EQUIPE
Nossa equipe é qualificada e especialista em Nutrição, Vigilância sanitária, Qualidade dos Alimentos, Marketing e Redes Sociais e possui expertise no ramo com anos de atuação competente. A equipe poderá ser aumentada de acordo com a demanda de trabalho.
Gustavo Mangorra
Nutricionista e Gestor chefe
GMKT
Marketing, Designe e Social Media
Brenda Gomes
Administrativo e Financeiro